מחממים מחבת קטנה עם שמן זית, מוסיפים את הבצל, השום, הגמבה והפלפל החריף ומטגנים יחד למשך כחמש דקות בחום בינוני-גבוה.
1
2
מוסיפים את התבלינים (פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה וכמון טחון), מטגנים קלות, שופכים את העגבניות המרוסקות והרסק.
3
מבשלים על להבה נמוכה למשך כ- 10 דקות ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.
4
מפזרים את הגבינות במחבת ושוברים פנימה 2 ביצים.
5
מכסים את המחבת ומבשלים למשך כ- 5 דקות על להבה נמוכה או עד שהביצים מתבשלות.
