חומרים

• 1 גביע קרם גבינת שמנת עיזים 5% של משק צוריאל
• 6 פרוסות גבינת חלומי 28% של משק צוריאל
• 1 חבילה בצק פילאס או בצק עלים דק מופשר לפי הוראות היצרן
• 3 זוקיני גדולים פרוסים לפרוסות דקות
• 4 תפוחי עץ מסוג פינק ליידי (ניתן להחליף לתפוח אדום אחר) פרוסים לפרוסות דקות
• שמן זית לפי הצורך
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 2 כפות זרעי כוסברה גרוסים
• 1 כף פפריקה מעושנת

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. פורשים את הבצק על משטח עבודה וחותכים אותו לשישה ריבועים. מניחים בתבנית.
3. מורחים על הבצק שכבה דקה אך נדיבה של קרם גבינת שמנת עיזים ומשאירים שוליים נקיים באורך 2-3 מ"מ. מסדרים מעל במניפה עגולה פרוסות זוקיני ותפוחי
4. מזלפים מעט שמן זית ומתבלים במלח, פלפל, זרעי כוסברה ופפריקה מעושנת.מניחים במרכז כל מאפה פרוסת גבינת חלומי.
5. אופים בשליש התחתון של התנור כ-20 דקות להזהבה יפה. מעבירים את התבנית מתחת לגריל העליון וממשיכים לאפות 2 דקות נוספות, עד שהגבינה מתחילה להיחרך.