מערבבים את הירקות בקערה עם שמן זית, שום, מלח ופלפל
1
2
מחממים מחבת כבדה ומוסיפים את הירקות. צולים בלי לערבב 5 דקות באש גבוהה – עד שהם מעט נחרכים. מערבבים, מוסיפים 3 כפות מים או יין, מכסים ומאדים 2-3 דקות עד לריכוך
3
מפזרים פרוסות גבינת עיזים וקליפת לימון מגוררת ומגישים חם