מרתיחים מים עם שפע מלח בסיר פסטה. חולטים את פרחי הברוקולי כ-2 דקות ומעבירים מיד למי קרח. מסננים. משאירים את הסיר עם המים הרותחים על האש
1
2
מחממים שמן זית במחבת רחבה ומקפיצים שום כדקה. מוסיפים פלפל צ'ילי ועגבניות שרי עד שהן משחימות מעט. מוסיפים ברוקולי, מתבלים במלח ומערבבים
3
במקביל מבשלים את הפטוצ׳יני לפי הוראות היצרן
4
מעבירים את הפטוצ׳יני למחבת עם 1/4 כוס ממי הבישול, גבינה בולגרית וטרגון ו/או בזיליקום, מערבבים ומגישים מיד