מחממים תנור ל–190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
1
2
מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים בצל כ–5 דקות, עד שהוא מתקרמל.
3
מערבבים בקערה את כל הגבינות ומתבלים בפלפל שחור ומלח.
4
פורשים יריעת בצק על תבנית האפייה, מורחים בתערובת הגבינות ומשאירים שוליים נקיים של שני ס"מ. מניחים מעל את הבצל ומפזרים עלי אורגנו. מקפלים את שולי הבצק מעל המילוי.
5
אופים את הגאלט בשליש התחתון של התנור חצי שעה להזהבה יפה
