מחממים מחבת חמאה ושמן זית על להבה בינונית ומטגנים את הניוקי למשך כ-8 דקות עד שהם מזהיבים.
1
2
מוציאים את הניוקי לצלחת.
3
מוסיפים את הטימין, השמנת המתוקה והערמונים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהרוטב מתחיל להסמיך.
4
מוסיפים מחצית מגבינת הגרנה פדנו ואת הניוקי, מערבבים ומתבלים במלח, פלפל שחור גרוס וצ'ילי שאטה גרוס.
5
מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל את יתרת גבינת הגרנה פדנו המגורדת.
