מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים 30-20 דקות או אופים ב-180 מעלות בתנור כשעה עד שהם מתרככים. מצננים, חוצים את תפוחי האדמה לאורכם ומניחים בכלי הגשה. מועכים מעט את החלק הפנימי ליצירת חלל למילוי
1
2
מכינים תבשיל תרד: מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל כ-3 דקות עד שהוא שקוף. מוסיפים תרד, שום ופלפל צ׳ילי, מתבלים במוסקט ומערבבים עד שהתרד מאבד מנפחו. מוסיפים גבינה בולגרית ומערבבים
3
עורמים את התבשיל על תפוחי האדמה