טרייפל פירות, קראמבל וקרם גבינת שמנת עיזים של קרן אגם

קינוח קייצי ומרענן. כמה שהוא מרשים, ככה קל לעשות אותו

שכבות של פירורי קראמבל פריכים, ומעליהם קרם גבינת שמנת עיזים, מוס מנגו, ופירות טריים.

מאת: קרן אגם
צלמת: נופר צור

מרכיבים

כלי טרייפל אחד גדול

לקרם גבינה

  • 2 גביעים ( 400 גר׳) קרם גבינת שמנת עיזים 5%

לקראמבל

  • 4 כוסות ( 560 גר) קמח לבן
  • 4 כפיות אבקת אפיה
  • 3/4 כוס (150 גר׳) סוכר לבן
  • 350 גר׳ חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • כמה כפות מי קרח

למחית מנגו

  • 3 מנגו , קלופים וחתוכים לקוביות

לעיטור

  • מגוון פירות יער טריים, או פירות טריים שאוהבים כמו ענבים, תאנים, משמש וכו'
  • 6-7 עלי נענע טריים
  • אבקת סוכר

אופן ההכנה

1

מתחילים מהקראמבל:

מחממים תנור ל 170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בניייר אפייה.

2

במעבד מזון מעבדים קמח, אבקת אפייה וסוכר לבן, מוסיפים קוביות חמאה ומעבדים לתערובת פירורית.
אם יש צורך והפירורים דקים מדי מאחדים אותם מעט עם כף מי קרח.

3

מעבירים את הפירורים לתבנית אפייה ואופים עד להשחמה כ 15-20 דק׳. אפשר להיעזר במרית ולהפוך אותם קצת באמצע האפייה.

4

מצננים לחלוטין, וכשהפירורים התקררו בעזרת הידיים מפורררים אותם מעט, כי הם בדר"כ קצת נדבקים בתנור.

5

מחית המנגו:

באותו מעבד מזון, אין צורך אפילו לשטוף אותו משאריות פירורים, מרסקים קוביות מנגו למחית חלקה.

מעבירים לכלי סגור ולמקרר לצינון קל.

6

הכנת הקרם:

במיקסר עם וו הקצפה מקציפים שמנת מתוקה ואבקת סוכר.

כשהתערובת הפכה לקצפת, מוסיפים פנימה, וניל, קרם גבינת שמנת וגבינה לבנה,וממשיכים להקציף עד שהתערובת אחידה.

7

מרכיבים את הטרייפל:

מניחים בצד חצי כוס פירורים.

לקערת הטרייפל מעבירים ממחצית מכמות הפירורים שבתבנית, ומהדקים לתחתית.

8

מעל הפירורים מורחים מחצית מכמות קרם הגבינה ובעזרת פלטה או כף מיישרים את פני הקרם.

 

9

מעבירים את מחית המנגו מעל הקרם ומיישרים גם אותה.

10

מפזרים באופן שווה מעל המוס את פירורי הקראמבל שנותרו בתבנית, ומעליהם את מחצית קרם הגבינה שנותרה בקערה. ומיישרים שוב.

11

מפזרים פירות טריים מעל, וקצת עלי ננענע, מקשטים באבקת סוכר ומצננים במקרר למשך 4 שעות לפני הגשה לפחות.

מוצרים משתתפים

ניוזלטר ששווה לטעום.

מתכונים מיוחדים, טעמים חדשים ומבצעים מדהימים.
אם לא תירשמו איך תדעו?

אנא הזינו שם מלא
אנא הזינו כתובת אימייל

אני מאשר/ת שימוש במידע לצורך יצירת קשר ומתן מענה לפנייתי ושמירתו במאגר מידע בהתאם למדיניות הפרטיות, ידוע לי שאיני חייב/ת למסור את המידע לפי חוק אך לא אוכל לקבל את השירות המבוקש ללא מסירת המידע.

שדה חובה
תודה, פרטייך התקבלו בהצלחה.
Loading...
צ'אט עם נציג