על פומפיה מגרדים את צפתית העיזים ומניחים בצד
1
2
בעזרת סכין או מספריים גוזרים את שיערות הקדאיף, כדי שלא יהיו ארוכות
3
בקערה מערבבים 100 גרם חמאה מומסת (משאירים מעט מהחמאה בצד)
4
הכנת סירופ הסוכר:
בכלי קטן מביאים לרתיחה על האש את כל מצרכי הסירופ. עם הרתיחה מורידים לאש בינונית ומבשלים להסמכה למשך 5-6 דקות, לאחר מכן מסימים מהאש
5
מחממים מחבת עם מעט מהחמאה שנותרה (עדיין שומרים מעט מחמאה בצד), מניחים את שיערות הקדאיף, ומפזרים מעל את הצפתית באופן שווה
6
מטגנים עד שהשיערות למטה מקבלות גוון שחום, והופכים על צלחת
7
מחממים פעם נוספת מעט חמאה באותה המחבת, ומניחים את הכנאפה בחזרה, כך שהצד עם שערות הקדאיף פונה כלפי מעלה
8
מטגנים פעם נוספת עד שמתקבל גוון שחום והכנאפה מבעבע
9
מוזגים את כל הכמות של סירופ הסוכר מעל הכנאפה באופן אחיד. גם אם זה תחילה נראה הרבה זה ייספג
10
מפזרים חופן פיסטוקים גרוסים ומניחים גלידה מעל
ומגישים חם.
בתאבון!
